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 Exotische Mehlsorten/Brotsorten ... Nächstes Thema anzeigen
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basti
Frischling
Frischling

Geschlecht: Geschlecht:männlich
Alter: 28
Anmeldungsdatum: 16.12.2009
Beiträge: 2
Wohnort: Dresden

BeitragVerfasst am: 16.12.2009 23:18 Antworten mit ZitatNach oben

Kann man mit hanfmehl glutenfreies brot backen ?
Bzw welche exotischen mehlsorten (gf) sind noch so geeignet,,,
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Purzeline
Zölikids Mod
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Geschlecht: Geschlecht:weiblich
Alter: 54
Anmeldungsdatum: 12.01.2006
Beiträge: 167
Wohnort: nähe Ravensburg

BeitragVerfasst am: 17.12.2009 13:00 Antworten mit ZitatNach oben

Hallo Basti,

du kannst mit einigen "exotischen" Mehlen Brotbacken, allerdings geht das bei den meisten nur, wenn sie mit anderen Mehlen gemischt werden und wenn alle Mehlsorten glutenfrei sind, muss auf alle Fälle ein Bindemmittel zugegeben werden.

_________________
Grüßle
Purzeline


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